Корзина
158 отзывов

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

+380687335899
интернет-магазин "СЫРОМАНИЯ"
Корзина
Пикантный!Закваска + фермент для сыра Гауда
  • Закваска + фермент для сыра Гауда, фото 2
  • Закваска + фермент для сыра Гауда, фото 3
  • Закваска + фермент для сыра Гауда, фото 4

Закваска + фермент для сыра Гауда

  • В наличии

19 грн.

Купить
+380687335899
  • График работы
  • Адрес и контакты
Закваска + фермент для сыра Гауда
Закваска + фермент для сыра ГаудаВ наличии
19 грн.
Купить
+380687335899
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Гауда - один из самых известных и популярных голландских сыров!

Традиционно его готовят из цельного коровьего молока жирностью 3,7-3,9%,существует и облегченные,диетические версии жирностью от 20 %.

Этот сыр часто готовят также из козьего и овечьего молока,как правило он созревает более длительное время.

Гауда это сыр с плотной консистенцией,и гладким срезом,однако для появления маленьких ,кругленьких глазков можно приобрести набор с пропионовокислыми бактериями.

Сырное тесто имеет насыщенный желтый цвет,который при созревании приобретает карамельный оттенок.

Если Вы хотели бы получить сыр ярко-желтого цвета,необходимо добавить краситель Аннато,который можно приобрести в нашем магазине в отделе сопутствующие товары.

Традиционно этот сыр созревает покрытый воском,при температуре 11-13 градусов.

Его можно выдерживать до 18 месяцев,тогда он становится более плотным, рассыпчатым и пикантным!

 

Срок вызревания от 1 месяца.

Примерный выход 10%,то есть до 1000 г.

Наш комплект рассчитан на 10 литров молока, для сыроделия используйте только домашнее молоко.

Срок хранения набора 1 месяц в холодильнике.

Для хранения комплекта в течение года закваску необходимо убрать в морозилку, фермент оставить в холодильнике.

Основные
Страна производительИталия
ТипТвердый сыр
Дополнительные характеристики
Тип молокаЛюбое
  • Цена: 19 грн.